Ученые рассказали, как нельзя готовить мясо
МОСКВА, 4 сен — РИА Новости. Результаты исследования австралийских и корейских ученых показали, что при обжарке красного мяса в его корочке образуется вредное соединение.
Работа опубликована в журнале Nutrients. Лучшие повара мира рекомендуют готовить мясо на гриле или обжаривать его до хрустящей корочки.