Как нельзя готовить мясо, рассказали ученые
live24.ruАвстралия, 04 сен 2020. . Лучшие кулинары мира советуют жарить мясо на гриле или обжаривать его до хрустящей корочки, что может весьма аппетитно выглядеть, но быть невероятно вредным для организма.Во время жарения красного мяса в корочке образуется вредное соединение, которое будет крайне негативно влиять на желудок и всю пищеварительную систему в целом.
Так, ученые из Университета Южной Австралии и Национального университета Кёнсан определили, что в жареном мясе есть белковые соединения, которые повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, всяческих осложнений при диабете и инсульта.