Учёные раскрыли секрет пользы квашеной капусты для кишечника
news.ruПо словам учёных, польза заключается в клеточном рецепторе под названием HCA3, который имеет особую восприимчивость к побочному продукту молочнокислых бактерий — D-фениллактозной кислоты (D-PLA). Мы убеждены, что этот рецептор опосредует полезные и противовоспалительные эффекты молочнокислых бактерий в кишечнике у людей, — отметила старший автор исследования Клаудия Штаубер.