Турецкий отельер рассказал о повторном использовании еды со шведского стола
iz.ruТурецкие отели могут повторно выставить еду на шведский стол, если это продукты с длительным сроком хранения, рассказал глава Федерации отельеров Турции Осман Айык.По его словам, железное правило всех отелей заключается в том, что скоропортящиеся продукты и еда, оставшаяся на тарелках постояльцев, выбрасываются.«В системе «все включено» определены продукты питания, которые могут циркулировать, то есть использоваться повторно.
И с учетом этого формируется ассортимент шведского стола. С использованной тарелки гостя отеля ни в коем случае ничего не может быть использовано повторно, все остатки еды с тарелок полностью выбрасываются», - цитирует Айыка «РИА Новости».Отельер отметил, что продукты, которые быстро портятся, выбрасывают даже если к ним никто не притронулся, но есть и исключения.«Это, например, пастеризованные оливки, сыр, масло, мед, варенье и так далее.