Тесто. Как и зачем? Основа и оболочка
песочное тесто. Там, где нужна основательная основа, под фрукты, тяжелые кремы, желе, используется прочный корж из песочного теста.А где нужна воздушность и нежность — бисквит.И то, и другое тесто просто в изготовлении.
Особенно если ввести в них разрыхлитель.Ароматизаторы, правда, понадобятся. Хотя без химии тесто само по себе очень вкусное.