Термометки для определения свежей рыбы разработали ученые из Томска
inforeactor.ruСогласно опубликованной информации, проблема «рыбы с душком» актуальна для многих регионов России. Поскольку заготовка той же самой осетрины производится на Дальнем Востоке, то возникает вопрос, как ее доставить свежей до конечной точки продажи и потребителя.
Для этого рыбу замораживают и доставляют в грузовиках и железнодорожных поездах. Маршрут движения рыбы по стране объемный, поэтому сложно определить, на каком этапе она испортилась.