Сырники из творога
runews24.ruГлавным секретом идеальных сырников, а точнее творожников, является сам творог.Необходимо протереть его через мелкое сито и отжать от влаги.
Жирность предпочтительна не более и не менее 9%. Тесто должно получиться эластичным, чтобы при надавливании сырник не треснул на сковородке, а сохранил форму.Если все сделать правильно, то получатся нежные и однородные кругляши под плотной румяной корочкой.