Свинина от Котляревского: рецепт украинской шпундры
Шпундра - тушеная свинина по древнему украинскому рецепту со свеклой Шпундра — свинина, обжаренная а потом хорошенько протушенная со свеклой.
Это древний украинский рецепт — настолько древний, что его упоминание можно встретить даже в "Энеиде" Котляревского. Готовить его можно и из целого куска мяса, и из нарезанных крупных кусков.
focus.ua