Мясо по заветам предков: рецепт украинской верещаки
focus.uaДнепровская верещака — особым образом жареная, а потом тушеная свинина. Верещака, или жареная и тушеная свиная грудинка — один из древних украинских рецептов, известных в приднепровских краях.
Для тушения можно использовать обычный магазинный черный квас — но лучше, конечно, напрячься и приготовить свекольный, именно его и пускали в дело наши предки.