Солим скумбрию в пакете — невероятно вкусно!
skuke.netПриготовление скумбрии соленой начинаем с подготовки рыбы. За несколько часов до готовки достаём из морозильной камеры, оставляем в нижнем отделении холодильника.Отрезаем голову и хвост, ножницами аккуратно срезаем плавники, разрезаем брюшко.
Удаляем внутренности.Вдоль хребта расположен тёмный сгусток крови, его обязательно нужно убрать.Проще всего провести вдоль хребта небольшим ножом, затем промыть тушку холодной водой, заодно убрать тёмную плёнку из внутренностей брюшка.Подготовленная рыбка выглядит так, как на фото – светлая, без плёнок и крови.