Скумбрия в луковой шелухе со вкусом копчения
fokus-vnimaniya.comСкумбрия, приготовленная по этому рецепту, очень вкусная и почти не отличается от копченой. Луковая шелуха придает скумбрии золотистый цвет и приятный вкус.
Черный кардамон и лавровый лист добавляют пикантности рыбе, поэтому они тоже есть в рецепте. Можно добавить жидкий дым. Свежая рыба в миске с водой идет на дно, а несвежая всплывает.