Скромное обаяние для буржуазии. Самый новогодний салат в ресторанном исполнении
dp.ruЧто ни говори, а он легендарен. Без малого столетие в роли одного из главных символов новогоднего праздника — это уже даже не стаж, это история.
Речь, разумеется, о салате. Об оливье.Люсьен Оливье — шеф–повар московского ресторана "Эрмитаж" — придумал оригинальную закуску, получившую впоследствии его имя, где–то в середине 1860–х и хранил свое изобретение в тайне, справедливо полагая, что это добавит интриги и привлечет в ресторан новых гостей.