Эксперт рассказал, как выбрать рыбу для салата «Селедка под шубой»
vm.ruВ магазинах чаще всего продается маринованная сельдь, порезанная на кусочки. Маринад делают из поваренной соли, уксусной кислоты, пряностей и пищевых добавок.
Такую рыбу можно подать на новогодний стол в качестве закуски, а вот для салата она не подойдет. Специалист по качеству питания (МосГИК) Екатерина Чердакова рекомендует читателям «Вечерней Москвы» покупать для «селедки под шубой» соленую рыбу, изготовленную по ГОСТ. — В ней не должно быть консервантов, сахара, уксуса и других добавок.