Секрет вкуса: какой должна быть идеальная температура воды для заваривания кофе
profile.ruНа вкус кофе влияют множество факторов. Среди них – качество зерен и степень их обжарки, соответствие степени помола и способа заваривания, пропорции.
Одним из самых важных моментов является температура воды. От нее зависит скорость экстракции – извлечения веществ из молотого кофе при его заваривании.