Секрет хрустящей корочки и аромата. Ученые рассказали, что делает домашний хлеб таким вкусным

focus.ua:

Исследователи раскрыли секрет идеального домашнего хлеба на закваске, который хрустит снаружи, но остается мягким и пористым внутри.

История традиционной закваски для хлеба насчитывает около 14 000 лет, однако тысячи лет люди то и дело пытались усовершенствовать этот рецепт.

Читать на focus.ua Все новости от focus.ua

Устали от себя. Ученые рассказали, почему нам так сложно ощущать собственный запах

Ольга Сумская показала жуткие кадры дома: "Посмотрите, что делается, ужас"

Суют нос куда ни попадя. Ученые рассказали, почему собаки обнюхивают друг друга сзади

От любви до ненависти. Ученые рассказали, почему мы обожаем или терпеть не можем кинзу

Устали от себя. Ученые рассказали, почему нам так сложно ощущать собственный запах

Ольга Сумская показала жуткие кадры дома: "Посмотрите, что делается, ужас"

Суют нос куда ни попадя. Ученые рассказали, почему собаки обнюхивают друг друга сзади

От любви до ненависти. Ученые рассказали, почему мы обожаем или терпеть не можем кинзу

Нашли виновного. Ученые рассказали, стоит ли винить извержение вулкана Тонга в аномальной жаре

Очень упертый организм. Ученые рассказали, могут ли люди плакать под водой

Больше, чем следовало бы. Ученые рассказали сколько алкоголя мы пьем и как далеко это от "нормы"

Чем опасна воды из Фукусимы и можно ли ее пить: ученые рассказали всю правду

Не мужская болезнь. Ученые рассказали, почему женщины страдают от мигрени чаще

Всего одно яблоко в день укрепит здоровье: ученые рассказали, так ли это на самом деле

Яйца или креветки. Ученые рассказали, какой бутерброд самый безопасный для климата Земли

Рожденные водой. Ученые рассказали, могут ли дожди тропического шторма вызвать землетрясения

Удлиняют глаза. Ученые рассказали, как экраны телефонов и компьютеров портят наше зрение

Липкая, неприятная, но полезная. Ученые рассказали, откуда берется ушная сера и зачем она нужна

Прогноз на века. Ученые рассказали, какое климатическое будущее ждет Землю

Целый мир под ногами. Ученые рассказали, где обитает большая часть жизни на Земле

Особенная добавка. Ученые назвали ингредиент, делающий сыр моцарелла таким вкусным

Бактерии льются на голову. Ученые рассказали, какие опасности таит в себе ежедневный душ

Отвратительное рядом. Ученые рассказали сколько бактерий и микробов живет на наших телефонах

Эмблема вечности или спираль смерти. Ученые рассказали, почему змеи глотают свои хвосты (видео)

Чрезвычайно нестабильны. Ученые рассказали, почему не стоит писать сообщения при ходьбе

Важный ритуал. Ученые рассказали, почему нам следует засыпать в одно и то же время каждую ночь

Португальский военный кораблик: ученые рассказали о необычных медузах и что делать при укусе

Четыре всадника Апокалипсиса: ученые рассказали, кто ответственен за невероятную жару в 2023 году

Жуткий эксперимент. Ученые впервые наблюдали, что происходит с 100 разлагающихся тел (фото)

Завязываются в узел. Ученые рассказали, как на самом деле спят жирафы с их длинными шеями

В конкретном месте, при определенной температуре: ученые рассказали, как правильно хранить яйца

«Посмотрим, что будет на поле». Медведев оценил переход Кейна в «Баварию»

Прожить век: секреты долголетия от японского шеф-повара

Премьер Канады о наступлении ВСУ: НАТО всегда знало, что война надолго. Мы к этому готовы

"Белые волки" СБУ показали, как уничтожили уже третий танковый полк РФ

Андрей Червиченко: не вижу объективных причин, чтобы «Урал» отнял очки у «Зенита»

Будьте готовы: что нужно делать после того, как военкомат вручил вам повестку

Карло Анчелотти заявил, что «Реал» не нуждается в усилении атаки

Что происходит, когда дети берут в руки спички

Дополнительный отпуск и «золотой стандарт» знаний: что изменится для россиян с 1 сентября

«Лукашенко может использовать их для темных дел». Что будет в Беларуси с вагенровцами, оставшимися без главаря?

«Он должен быть, как Майк Тайсон». Ирландский тренер дал Дюбуа несколько советов, которые помогут уничтожить Александра Усика

Вратарь Подъяпольский: не думаю, что «Лада» — это фарм-клуб, СКА, наоборот, помогает

Вез из Африки золото в деревянных ящиках: в СМИ рассказали о последних днях пригожина

В США сальмонеллез, связанный с черепахами, привел к госпитализации 9 человек: что известно

Соберем 10 тысяч за несколько дней: Лукашенко заявил, что "Вагнер" продолжит жить в Беларуси

53-летняя Клаудия Шиффер назвала лучшую вещь в гардеробе и раскрыла главный секрет стиля

Гарантированный успех. Ученые назвали лучшее время для кардио и силовых тренировок

Ученые утверждают, что лень полезна для здоровья: 4 главных преимущества

Инженеры создали на 30% более прочный бетон: секретный ингредиент может удивить

Международная космическая станция чуть не попала в ДТП: что произошло

Армия Китая хочет быть первой, кто использует инструменты ИИ на войне: что им помешает

Швейцарские ученые обнаружили масштабные древнеримские сооружения: им около 2 тыс. лет (фото)

"Дни Путина сильно сочтены": в Британии уверены, что смерть Пригожина усугубит положение РФ

Чтобы не сбежал: Украина начала процедуру экстрадиции Петровского из ДШРГ "Русич"

"Восстанет из мертвых через пару дней": появилась теория, что Пригожин на самом деле жив, — СМИ

Конфисковали, потому что работает на РФ: Украина получила активы коллаборанта Сальдо

Украинским беженцам предложили постоянное проживание в Новой Зеландии: что для этого нужно

Ученые создали дроны-трансформеры: могут объединяться в большой беспилотник (фото)

Золотой город или что-то другое: что лежит в основе легенды об Эльдорадо и существовало ли оно вообще

"Соломенские котики": будем помогать и воевать столько, сколько надо для того, чтобы победить

Больше новостей