Особенная добавка. Ученые назвали ингредиент, делающий сыр моцарелла таким вкусным
focus.uaИсследователи считают, что без этой оставляющей продукт не был бы столь уникальным. И нет, это не буйволиное молоко. Итальянский сыр моцарелла известен во всем мире: его используют для приготовления пиццы, салатов и создания аппетитной корочки на запеченных блюдах.
Однако, что делает его столь уникальным и особенным? Многие могли бы ответить, что это молоко буйвола, из которого и готовят моцареллу, но в действительности все немного иначе, пишет Inverse.