Самая вкусная закуска из баклажанов: "Мастер Шеф" Ярославский раскрыл улучшенный рецепт популярного блюда
politeka.netВладимир Ярославский показал, как приготовить одесскую икру из баклажанов.Для этого рецепта Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" берет следующие ингредиенты:Баклажаны "Мастер Шеф" Владимир Ярославский протыкает вилкой в нескольких месяцах, отрезает плодоножку и запекает на большом огне, вплоть до жженой кожуры, чтобы получить приятный подкопченный вкус."Перец или просто сжечь кожуру, или разрезать пополам, удалить семена, кожуру немного смазать растительным маслом и снова сжечь на огне - тогда он лучше чистится.
Томаты тоже обжигаю быстро на большом огне, чтобы снялась кожура", - объясняет судья "Мастер Шеф" Ярославский.Даем готовым овощам немного остыть, затем чистим их и мелко нарезаем.