С грибами и фисташками. Как приготовить фаршированную утку
nv.uaЕсть можно и как основное блюдо, и как холодную закуску Утка фаршированная или террин из утки. Осваиваю новые рецепты на праздники.Нужно:Как готовить?Разбираю утку «рубашкой»: начиная со спины снимаю мясо с костей, не повреждая кожу.
Филе оставляю на коже, но его также пластую.Всю обрезь с крылышек и ножек и с каркаса собираю отдельно — как мякоть, так и жир без кожи.Лук и шампиньоны нарезаю мелким кубиком, далее лук зажариваю на сковороде до румяности, добавляю грибы, соль, перец и дожариваю до готовности.
