Россия может занять 15% мирового рынка растительного мяса
smartmoney.oneМировой рынок продукции на растительной основе к 2026 году может превысить $88 млрд (2016 — $14,2 млрд), а к 2030-му Россия может занять 15% этого рынка при эффективной господдержке.Такой прогноз исполнительного директора Союза производителей продукции на растительной основе Валерии Родиной приводит New Retail.Рост интереса к аналогам животных белков растительного происхождения обусловлен несколькими причинами: тренд на здоровый образ жизни и этические убеждения.Приверженцев ПП, ЗОЖ и вегетарианства становится все больше.
На данный момент 30% потребителей альтернатив — миллениалы (поколение Y, 25-40 лет), 32% — центениалы (поколение Z, 13-24 года).