Роспотребнадзор разъяснил правила продажи стейков после жалоб рестораторов на их запрет
tvrain.ruВ нем отмечается, что готовить стейки прожарки rare и medium, а также тартар, суши и строганину необходимо из сырья, безопасность которого подтверждена производителями.
Кроме того, кафе и рестораны должны сами контролировать качество мяса. Готовить такие блюда они могут только по индивидуальному заказу клиента.Ранее президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров заявил, что с прошлого года Роспотребнадзор может штрафовать предприятия за стейки с кровью. «То, что норма „спящая“, не снимает ее опасности», — сказал Бухаров агентству РИА Новости.