Роскачество опубликовало рекомендации по приготовлению глинтвейна
iz.ruЭксперты Роскачества советуют изготавливать глинтвейн из качественных сухих вин. Об этом говорится в сообщении организации, опубликованном в пятницу, 25 сентября.«В моей ресторанной практике случалось, что обеспеченные гости просили приготовить глинтвейн из самого дорогого вина в карте, но я считаю это варварством по отношению к работе винодела.
Для глинтвейна подойдет любое красное сухое вино базового качества из экстрактивных сортов винограда — каберне совиньон, саперави, бастардо или донских автохтонов», — рассказал руководитель экспертной группы проекта «Винный гид России» от Роскачества Артур Саркисян.Он отметил, что выдержка в бочке вовсе не обязательна для получения вкусного глинтвейна.