Роскачество исследовало мультизерновой хлеб
moneytimes.ruСпециалисты Роскачества провели проверку одного из самых быстрорастущих направлений хлебопекарной промышленности — мультизерновой хлеб.«Если бы не присутствие соли, без сомнений, его можно было бы причислить к полезным», — отмечается в сообщении организации.Указывается, что в нем находится много пищевых волокон, которые требуются для нормального пищеварения, профилактики нарушений обмена веществ и сердечно-сосудистых заболеваний, передают РИА Новости.В результате, эксперты посоветовали гражданам отдать предпочтение мультизерновому, зерновому или цельнозерновому видам хлебу, а не обычному.Всего специалисты провели проверку 11 брендов мультизернового хлеба по 211 характеристикам.
Исследование было проведено на основании проекта стандарта, который создали в НИИ хлебопекарной промышленности специально для такого вида продукции.Экспертам удалось выяснить, что больше всего зерновых продуктов (60-72%, без пересчета на сухое вещество) присутствует в хлебе «Ржаной край», «Черемушки» и Granum.При этом мультизерновой хлеб любого бренда назвать полезным трудно по причине содержания соли.
