«Резервов нет». Рестораторы спрогнозировали рост цен в меню до 10% из-за удорожания продуктов
tvrain.ruПо словам Михаила Гончарова, повышение цен коснется всей линейки меню его заведений, однако оно не будет критичным. «Наш подход: не ухудшать качество и не уменьшать порции, а смена меню не должна быть насильственной, потому что лояльный потребитель, который ценит бренд, качество, вкус, он готов платить за то, к чему он привык, то, что он любит.
И одна из причин повышения цен — не ухудшить качество. Мы не хотим переходить на ингредиенты, продукты более низкого класса», — сказал Гончаров.