Рецепт от Роскачества: как готовить глинтвейн
radiokp.ruАртур Саркисян.Как отметил Саркисян, в ресторанах случается, что обеспеченные гости требуют приготовить им глинтвейн из самого дорогого в карте вина. «Я считаю это варварством по отношению к работе винодела», — отметил он.На самом деле для глинтвейна подходит любое красное сухое вино базового качества.
Сорт винограда должен быть экстрактивным: это может быть саперави, каберне совиньон, бастардо или донские автохтоны.Выдержка вина в бочке для вкусного глинтвейна также вовсе необязательна.