Причина долголетия кавказцев в "правильном баране": диетолог раскрыл глаза на шашлык
ru.armeniasputnik.amВ основе кавказского долголетия - шашлык, приготовленный из правильного мяса и правильным способом. Об этом рассказал Sputnik врач-диетолог Андрей Бобровский.По его словам для приготовления этого культового на Кавказе блюда местные жители предпочитают мясо ягненка, что является залогом его полезности.
Важно также, что готовят его на древесном угле в мангале. Блюдо, приготовленное таким способом, содержит правильную концентрацию ненасыщенных жиров, что имеет принципиальное значение, пояснил Бобровский.Врач пояснил также, что на Кавказе не принято готовить шашлык из мяса взрослого животного, предпочтение всегда отдается ягненку.