Пора меняться: какие форматы нужны ресторанному бизнесу
dp.ruitaly&co., предоставляющих консалтинг в индустрии."Мы переросли стандартное понимание ресторанного бизнеса: Italy Group больше нет.
Все проекты, входящие ранее в ресторанную компанию, стали самостоятельными. Теперь есть сообщество italy&co., и его основные задачи не только развивать ранее созданные концепты, но и оказывать экспертный консалтинг проектам единомышленников", — передает концептмейкер Тимур Дмитриев.Сокращение в новом наименовании объединяет четыре понятия: consulting, community, concept и collaboration и являются принципами бизнес-манифеста.