Новая эра в производстве искусственного мяса: израильские ученые используют алоэ вера для создания структуры
cursorinfo.co.ilИзраильские исследователи нашли способ ускорить рост искусственного мяса с помощью природного каркаса. Исследователи из Еврейского университета Иерусалима предложили революционный способ создания структуры для искусственного мяса, используя алоэ вера в качестве трехмерного каркаса.
Об этом сообщается в журнале npj Science of Food. Процесс производства культивированного мяса начинается с того, что клетки животных помещаются в биореактор, где они получают необходимые питательные вещества для деления и роста.
