Нетравоядный бизнес: почему у рынка искусственного мяса большое будущее
forbes.ruНовый деликатес: кто зарабатывает в России на растительном мясе, которое дороже мраморной говядиныСпрос растет.
По оценке Deloitte, около 47% жителей России в возрасте от 16 до 40 лет готовы есть мясо на растительной основе. В 2020-м россияне съели искусственного мяса на 2,6 млрд рублей, это всего 0,7% от европейского потребления.