Ненужная вода: продукты, из-за которых мы отекаем
skuke.netКонкретизируем: пшеничная, ржаная мука, а также некоторые виды круп, например перловая и ячневая, содержат клейковину или глютен.Это сложный белок, который повсеместно используется в хлебопекарном деле, он придает тесту вязкость и эластичность.
И присутствует в нашем рационе почти ежедневно — в виде хлеба, сдобы, печенья, гарнира ко вторым блюдам.О том, что глютен вызывает аллергическую реакцию, известно.