Назван самый вредный способ приготовления мяса
popmech.ruИсследователи из Университета Южной Австралии и Национального университета Кенсана обнаружили, что потребление красного обработанного мяса увеличивает содержание белковых соединений, которые могут увеличить риск сердечных заболеваний, инсульта и осложнений при диабете. «Когда красное мясо быстро обжаривается на высоких температурах, например на гриле, сковороде или во фритюре, оно создает липиды, называемые конечными продуктами гликирования (AGE), которые могут накапливаться в вашем организме и мешать нормальным функциям клеток», — говорит доктор Пермал Део, один из авторов работы.
Употребление продуктов с высоким содержанием AGE повышает общее ежедневное потребление этого белка на 25%, что крайне негативно отражается на состоянии сосудов