Кулинар рассказала, чем заменить куриные яйца в тесте для пирогов
klops.ruКуриные яйца в тесте для пирогов яйца можно заменить льняной мукой. Вкус выпечки останется почти без изменений, рассказала в интервью радио Sputnik автор кулинарных книг Алия Самохина.Одному яйцу соответствует столовая ложка льна, измельчённого в кофемолке.
Муку необходимо залить тёплой или горячей водой в соотношении 1:3 и настоять в течение пяти минут. Получается плотная масса, которая добавляется в тесто.