Когда в Днепре ловились осетры: современные кулинары воспроизвели 200-летний рецепт хлеба к рождественскому столу
tsn.uaТеперь такую булку может приготовить дома каждая украинка. Булки с миндалем и лавандой и рыбные похлебки на миндальном молоке — такие блюда украшали столы киевских митрополитов более двухсот лет назад.
Эти рецепты долго считали потерянными, но ТСН оживила их. Шеф-повар Максим высыпает на стол килограмм муки. Добавляет двести граммов топленого сливочного масла, молоко и два яйца. «В то время дрожжами не пользовались, просто использовали старое тесто», — говорит повар.