Китайский технолог дал советы по безвредному употреблению соленых овощей
nation-news.ruОвощи содержат много нитратов, которые в процессе маринования становятся нитритами. Как правильно употреблять соленья без вреда для здоровья, рассказал технолог Жуань Гуанфэн.Количество нитритов в соленьях уменьшится со временем.
У различных овощей продолжительность этого периода разная. В среднем их максимальное содержание сохраняется на протяжении десяти дней с начала маринования, передает издание .Есть много солений вредно для здоровья.