Как сохранить витамины при кулинарной обработке пищи? 6 важных правил для хозяек
skuke.netЧитайте также: Витаминные травяные чаи вместо дорогих аптечных препаратов. 3 универсальных рецептаА витамины E, A и D боятся жарки.Они тоже хорошо растворяются, только уже в масле при жарке.
При этом витамины группы B теряют на сковороде где-то 30% своего первоначального количества.А в кастрюле с водой при варке намного больше – до 70-ти процентов.В воде овощи быстро теряют свои витамины.