Как приготовить вкусный холодец на Пасху
ivona.bigmir.netХолодец – блюдо-праздник. Надо сказать, готовить его несложно – всего-то и нужно, что выбрать правильное мясо или рыбу да разлить по формам.Мясо – половина успеха для холодца.
Прежде всего, оно должно быть свежим, приятно пахнущим. Если вы берете свиные ножки, покупайте только чистые и ровные.И мясо, и желе одинаково важны в холодце.Чтобы мясо было вкусным, варите его на самом медленном огне, чтобы пузырьки воздуха появлялись на поверхности бульона не чаще 1 раза в минуту.Бульон, кстати, от такого метода варки тоже выигрывает.
