Как картофель повлиял на человеческую ДНК - исследование
cursorinfo.co.ilУченые выяснили, что картофель настолько сильно вошел в рацион человека, что ДНК изменилась. Сегодня картофель входит в число важнейших продуктов питания во многих странах мира, однако его история началась около 10 тысяч лет назад в Андах, где его впервые начали выращивать коренные народы.
Об этом сообщает портал Popular Science. Новое исследование свидетельствует, что столь значительное место картофеля в их рационе со временем повлияло на организм: он адаптировался к более эффективному усвоению крахмала из этого клубня.
