Как хозяйкам приготовить бозбаш по-армянски
volg.mk.ruВ бозбаше на каждые полкило баранины нужно брать по два литра воды и по 30-50 грамм сливочного топленого масла. Оно необходимо для обжаривания овощей.
Для приготовления этого блюда понадобится баранина (мясо на кости), в крайнем случае подойдет говядина – 1-1,5 кг; вода в необходимой пропорции; один килограмм картофеля; по две штуки репчатого лука, баклажанов, помидоров и болгарского перца; 300 грамм стручковой фасоли; 2 штуки моркови; по 200 грамм кураги, изюма без косточек, чернослива; 0,5 зубчика чеснока; зелень (петрушка, базилик, кинза); соль, черный перец горошком; сок одного лимона либо три столовые ложки гранатового.