Kак есть чеснок, чтобы получить аллицин? Может ли уксус его разрушить?
skuke.netКак есть чеснок, чтобы получить аллицин? Ответ: Нужно есть его нарезанным, измельченным, раздавленным или тушеным в воде.Лечебные свойства чеснока проявляются главным образом из-за аллицина.В свежем чесноке аллицина нет, но он содержит аллиин, который является его предшественником.После механического воздействия на зубчик чеснока, аллииназа в аллиине активируется, чтобы катализировать его превращение в аллицин.