«Кабачковый токсикоз». Ученый рассказал, какие овощи становятся ядовитыми в жару
udf.byФото: Pixabay.com Август — сезон разнообразных овощей, которых становится много на приусадебных участках и в магазинах. Однако аномальная жара, которая вот уже больше недели установилась в Беларуси, может сделать урожай ядовитыми.
Белорусский ученый-химик Сергей Бесараб в своем телеграм-канале рассказывает, какие овощи потенциально опасны при высоких температурах. Все дело в токсичных терпенах, в частности, в кукурбитацинах.