Изобретена технология производства мяса из "зеленого аммиака"
stolicaonego.ruШницель "из воздуха" создали ученые финского технологического стартапа Solar Foods. Об этом сообщает агентство "Росбалт" со ссылкой на Reuters и телеканал NTD.
Главным ингредиентом мяса стала желтая мука, содержащая 65% белка Solein, который разработали специалисты. Мука была произведена в специальном биореакторе, в котором происходит измельчение жидких микроорганизмов: в ферментер добавляют смесь из водорода и углекислого газа, после чего выделяются питательные вещества, которые просушивают и превращают в муку.