Из ямальской оленины сделают хамон по испанскому рецепту
rg.ruЯмальское предприятие запустило производство хамона по традиционному испанскому рецепту. "Фишка" продукта в том, что сырьем послужила оленина.Как пояснили в пресс-службе правительства автономного округа, для приготовления пробной партии деликатеса привлекли технолога, который практиковался в Испании: рецепт адаптировали к мясу оленя, которое вялилось в течение месяца с минимальным добавлением специй.Идею поэкспериментировать с олениной подсказала пандемия: обычно готовую мясную продукцию предприятие-производитель поставляет в образовательные учреждения Губкинского и Нового Уренгоя.
Но из-за того, что школы и детсады сейчас закрыты, образовались лишние пять тонн оленины.Каждый продукт линейки назвали в честь города: суджук "Новоуренгойский",