На Ямале начнут производить хамон из оленины по испанскому рецепту
lenta.ruВ Ямало-Ненецком автономном округе начнут производить хамон из оленины по испанскому рецепту. Об этом рассказал исполнительный директор предприятия «Ямалец», на котором будут изготавливать продукт, Андрей Колесников, передает ТАСС.По словам Колесникова, предприятие сделало первую «закладку» продукции, сейчас мясо ферментируется.
Технолог завода имеет опыт работы в Испании, именно он предложил сделать хамон из оленины. Первая партия составит около 12-15 бедер, она будет готова приблизительно через 30 дней.