Итальянский эксперт рассказал, как выбрать оливковое масло по запаху
gazeta.ruПравильное оливковое масло можно выбрать по его запаху, рассказал директор ассоциации итальянских производителей оливок Unaprol и создатель школы дегустаторов масла Никола Ди Нойя, передает РИА «Новости».По его словам, для пробы достаточно налить 10 мл масла в небольшой стакан.Масло с растительными антиоксидантами будет обладать растительными ароматами: в нем будет запах скошенной травы, миндаля или томатов, а на вкус оно будет немного горьким и пряным, объяснил эксперт.Он призвал не выбирать масло по цвету, поскольку хороший продукт может быть зеленым и желтым.Важнее, чтобы масло хранилось в бутылке из темного стекла, так как оно боится света, а кроме того, кислорода и тепла.Ди Нойя также рекомендовал подбирать разные виды масла под