Исследователи обнаружили в зеленом чае полезный «парадокс»
Исследователи из Швейцарской высшей технической школы Цюриха и Йенского университета имени Фридриха Шиллера в Германии под руководством профессора Майкла Ристоу выяснили, что катехины зеленого чая не подавляют окислительный стресс, а способствуют ему.
Результаты работы были опубликованы в журнале Aging. В листьях зеленого чая содержатся следующие полифенолы: галлат эпигаллокатехина (EGCG), галлат эпикатехина, эпигаллокатехин и эпикатехин.