Искусственное мясо может быть полезнее натурального
nation-news.ruУченые из университета Тафтса (США) подвергли клетки коров генетической модификации, получив мясо "из пробирки" с содержанием бета-каротина — ценного провитамина, обычно присутствующего в помидорах и моркови, передает Metabolic Engineering.Искусственное мясо может быть более полезным, чем натуральное, отметили специалисты.
Ведущий автор работы, аспирант кафедры биомедицинской инженерии Университета Тафтса Эндрю Стаут сообщил, что в клетках коров отсутствуют гены, которые могут обеспечивать синтез бета-каротина.