«Холодное» варенье из смородины на зиму
skuke.netДля приготовления этого варенья из смородины перебираем ягоды, удаляем сухие и испорченные ягоды, мусор, веточки.Заливаем холодной водой, перемешиваем – оставшиеся соринки всплывают на поверхность воды и их легко удалить.Промытые в тазу ягоды перекладываем в дуршлаг.Еще раз тщательно промываем смородину проточной водой.
Я воду стряхиваю и проливаю ягоды холодной кипяченой водой, затем высыпаю на полотенце и обсушиваю на воздухе несколько минут.Измельчаем обсушенные ягоды блендером, перемалываем в мясорубке или в кухонном комбайне.Когда получится густое пюре без целых ягод, можно остановиться.Насыпаем сахарный песок, перемешиваем и в общем-то все готово.