Главная загадка человечества. Ученые подсчитали, сколько пузырьков появляется в бокале пива
nv.uaПузырьки в пиве переносят вкусовые и ароматические соединения (Фото: cottonbro / Pexels) Пузырьки в пиве — одна из самых важных его составляющих.
Именно они отвечают за вкус и запах напитка. Французские ученые решили выяснить, сколько их образуется в бокале лагера — самого распространенного в мире виде пива.Лагеры производятся при помощи холодной ферментации, в результате которой сахар в солодовых зернах превращается в спирт и углекислый газ.