Физики раскрыли секрет приготовления идеальных блинов
newtvnews.ruФизики из Франции и Новой Зеландии раскрыли секрет приготовления блинов с идеально плоской поверхностью. Ученые провели исследование, во время которого вывели уравнение движения теста, при котором блины получаются максимально однородными, а усилий для этого затрачивается совсем немного, пишет журнал Physical Review Fluids.
Специалисты отметили, что в процессе приготовления важно учитывать силу тяжести, положение стенок сковороды, ее температуру, а также вязкость и плотность теста в процессе остывания.