Финалист "Мастер Шеф Профессионалы" Люлько дал рецепт невероятно вкусных синнабонов с клубникой: видео
politeka.netНиколай Люлько показал, как приготовить синнабоны с клубникой.Для теста по этому рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты:•Мука – 570 г •Яйца – 2 шт. • Молоко – 200 г • Масло сливочное – 60 г • Сахар – 70 г • Дрожжи живые – 30 г (сухие – 10 г) • Соль – 4 г • Ванильный сахар – 30 гДля начинки "Мастер Шеф" Николай Люлько берет:• Масло сливочное – 60 г (чтобы смазать корж) • Сахар коричневый – 100 г • Корица – 20 гИли второй вариант начинки:•Джем клубничный – 300 г •Сахар – 80 гДля приготовления крема по рецепту от победителя "Мастер Шеф" понадобятся:Сыр маскарпоне - 250 г Сахарная пудра - 100 г Сливочное масло - 50 гСначала "Мастер Шеф" Николай Люлько перемешивает яйца, молоко, сахар, ванильный сахар и соль.
Сюда же добавляем дрожжи и растворяем их. Частями вводим просеянную муку, вмешивая ее. Затем добавляем мягкое сливочное масло и вымешиваем тесто 15 минут.Даем тесту подняться в 2-2,5 раза, затем проминаем его и раскатываем в пласт размером, как два А4 листа (можно чуть больше).Далее в зависимости от начинки: либо равномерно смазываем тесто джемом и посыпаем сахаром, либо смазываем маслом и посыпаем сахаром с корицей.