Фаршированные кабачки
skuke.netГовядину пропустить через мясорубку. Помидоры надрезать крестообразно, опустить в кипяток на 10 секунд, обдать холодной водой, кожицу снять, мякоть нарезать.Баклажан очистить, мякоть нарезать мелкими кубиками.
Кабачки разрезать вдоль, удалить мякоть, сделав «лодочки» с тонкими стенками.Треть мякоти нарезать мелкими кубиками (остальное использовать для других блюд) и сложить в миску, куда добавить мясной фарш, порезанную кубиками брынзу, помидоры, баклажан и мелко нарезанный имбирь.